在Mac上离线安装Google Chrome浏览器的步骤如下：
1. 首先，确保你的Mac已经安装了最新版本的Safari浏览器。如果还没有，你可以从Apple的官方网站下载并安装。
2. 打开终端（Terminal）。如果你没有安装，可以在Mac App Store中下载并安装。
3. 输入以下命令来下载Chrome浏览器的安装包：
bash
curl -O https://dl.google.com/chrome/install/mac/latest/install.sh

4. 运行下载的安装脚本：
bash
sudo sh install.sh

5. 按照提示操作，选择安装位置，然后点击“继续”。
6. 等待安装过程完成。完成后，你将看到一个提示，告诉你Chrome浏览器已成功安装。
7. 现在，你可以在Mac上使用Google Chrome浏览器了。只需打开应用程序文件夹，找到Chrome图标并双击即可启动。