UC浏览器手机版拦截恶意跳转插件的方法如下：
1. 打开UC浏览器，点击右下角的“我的”按钮。
2. 在“我的”页面中，点击“设置”。
3. 在设置页面中，找到“安全中心”选项。
4. 在安全中心页面中，点击“拦截恶意跳转插件”按钮。
5. 在弹出的拦截列表中，选择需要拦截的恶意跳转插件，然后点击“拦截”按钮。
6. 拦截成功后，返回主界面，点击“我的”按钮，查看拦截效果。